El passat 22 d'abril estiguerem a Torrella, a la comarca de la Costera, participant al mercat de Torrella, una iniciativa que pretén posar en valor els productes locals i vincular-los al territori.
Ara ha aparegut al butlletí Alter21.es la notícia de la xarrada que donàrem sobre l'oli. Ací podeu vore la presentació.
Va ser una jornada molt agradable que productors i elaboradors de fruita, pa, dolços, oli i embotits compartírem amb la gent de Torrella i els voltants.
L’agricultura ecològica, o la ciència que la
inspira, l’Agroecologia, no és una moda, ni una estratègia comercial, sinó una
necessitat per a acabar amb la fam en el mon.
Potser a algú li faça somriure aquesta
afirmació, considerant-la ingènua, fruit del desconeixement de la realitat i de
la il·lusió infantil d’un món millor. A d’altres els semblarà poc realista, per
allò de que som molts milions de persones en el món i cal alimentar a tots. Per
a tots ells, i també per als qui ja han reflexionat sobre les causes de la fam
i les seues solucions locals, petites, sostenibles, he penjat aquest vídeo.
Es tracta d’una petita intervenció de Miguel
Ángel Altieri, agroecòleg i professor d’agroecologia en la Universitat de Califòrnia,
Berkeley, que val la pena escoltar.
Malgrat la seua curta duració, no més 4
minuts, el vídeo dona molta informació. En successives entrades del bloc m’agradaria
anar aprofundint en cadascuna de les idees comentades. Estic segura de que ho
trobareu interessant. I també necessari.
El temps vola. Sembla que va ser ahir quan estàvem envasant l'oli de la collita passada i ja tenim fet l'oli d'aquesta.
El que duem d’hivern ha sigut suau, ni hem vist neu ni quasi hem utilitzat la bufanda. Molt distinta aquesta campanya d’aquelles que jo recorde de quan era xicoteta: tots ben abrigats, amb les mans sempre gelades i la rosada cobrint de blanc el paisatge. I encara feia més fred quan la meua àvia era jove. Ella em contava com agafaven de la foguera pedres calentes per a dur-les en les butxaques i anar calfant-se les mans de tant en tant.
No sé si serà el canvi climàtic o una excepció d’aquelles que confirmen la regla, però la falta de fred i d’aigua no són bones per al camp. L’hivern és temps de repòs, la majoria de les plantes descansen, el fred i la neu sanegen els arbres lliurant-los de paràsits i malalties, l’aigua i la neu recarreguen els aqüífers i preparen la vinguda de la primavera.
Potser encara gelarà i nevarà en gener i febrer. I quasi segur que en Pasqua farà fred (sempre en fa). Nosaltres aprofitarem aquest temps per a envasar l’oli d’aquesta campanya, que ara està reposant tranquil en el seu dipòsit del Mas dels Terrers.
A finals de febrer, si no abans, tindrem disponible l’oli de la campanya 2011-12. Ja l’hem tastat i està molt bo. Alguns de vosaltres heu vingut fins l’almàssera per a endur-vos l’oli “en rama”, sense filtrar. Si algú més vol fer-ho encara està a temps, envieu-me un correu i quedem.
L’any 2012 comença be, amb bon oli i amb il·lusió per fer cada dia més real aquesta idea d’una agricultura respectuosa, d’un paisatge viu i d’un menjar saludable.
Vos deixe amb aquest vídeo de la agricultura ecològica al poble de Carrícola, on fa tems que creuen en aquest tipus de cultiu i de vida. Explica com van començar i com cultiven.
Amb motiu del dia internacional de la lluita camperola estarem divendres, dia 15 d'abril, a la fira que La Unió de Llauradors organitza davant de la Plaça de Bous de València.
Us esperem per a tastar l'oli d'aquesta collita i per xerrar un ratet.
Disfruteu de la primavera i vingueu a per provisions d'aliments bons, nets i justos.
Si no coneixeu l'associació Slow Food vos recomane que llegiu alguna cosa d'ella. Podeu trobar informació a www.slowfood.com, on voreu les activitats que fan, quins són els seus objetius etc. Tal i com diuen en la plana web, Slow Food es va crear per a contrarrestar la fast food i la fast life, impedir la desaparició de les tradicions gastronòmiques locals i combatre la falta d'interes general per la nutfició, per els origens, els sabors i les conseqüencies de les nostres opcions alimentaries. Més clar, aigua.
Una de les ferramentes que té Slow Food per a defendre els productes tradicionals és la inclusió de aquestos aliments en l'anomenada Arca del Gust, promocionant-los com a testimonis dels bons aliments.
L'oli del Xispes, com a oli verge extra ecològic d'olifa alfafarenca, ha estat seleccionat per a formar part dels productes valencians de l'arca del Gust de Slow Food, la qual cosa ens fa molta il·lusió. Sempre venen be els ànims per a seguir endavant.
